….
الشرقية -رودى سعد
الاحد :6/5/2018
–الملوخيه انتى وبتسويها متضعيش عليها الغطاء الا وقت الطشه وتشليها علشان متسودش منك وتفصل
******************************
2–بعد ما تقورى الباذنجان ادعكى ايدك بليمونه علشان متسودش او البسى جونتى وانتى بتقورى
*************************
3–بعد ما تخلصى خلطه المحشى وقبل ما تحشى ضعى للخلطه ربع كوب زيت بتخلى المحشى يلمع وطعمه جميل ”
************************************
4–لو بتعملى الرز بالسمنه يبقى اول ما تضيفى الميه ابقى ضعى فى الماء معلقة زيت علشان يطلع مفلفل وبيلمع ”
*******************************
5–قبل ما تقلى الباذنجان رشى عليه ملح وحطيه فى مصفاه على الحوض هينزل كل الميه ومش هيشرب زيت فى القلى ”
***************************
6–اللحوم وهى بتتسلق لو عاوزه تزودى ماء زودى لها ماء مغليه وليست ماء ساقعه لان الساقعه هتخليها من غير طعم ”
********************************
7–وانتى بتعملى صنية رقاق ضعى ربع معلقة بيكنج بودر فى الشربه اللى هتسقى بيها الرقاق هيبقى مورق ومش هينشف منك
***********************************
8–الكفته اعمليها بالبرغل هيمتص الميه وهيحافظ على حجم الكفته ”
**************************
9–ضعى معلقة لبن مثلجه فى بيض البانيه .هيفضل الزيت نظيف لحد اخر قطعه ”
******************************
10–استبدلى اللبن فى الكيك بالذبادى او مشروب غازى مثل الميرندا او السفن اب هيخليها هشه ومرتفعه .
