الشيف/ميرڤت حلمي
متابعة / ممدوح السنبسى
تقدم واحده من أشهي أنواع المحاشي
المقادير …
كيلو بصل سليم
٢ بصله مفرومه
طمام مبشوره
٣ معالق صلص
ه ربع لحمه مفرومه
والبهارات (ملح وفلفل وكمون وشطه وكسبره ناشفه)
ودبس رمان ومرقه
وطريقة تحضير البصل للحشو ….
اول حاجه سنأخذ البصل ونفتح بكل بصله فتحه واحده من الجنب ولا تصل لاخر البصله وبعد ذلك نضع البصل في حله علي النار لمده ٥ دقايق وسنلاحظ أن البصل بدأ يفك كطبقات وأصبح جاهزا للحشو
خلطه المحشي…
سنضع البصل المبشور والطماطم المبشوره وخضره المحشي واللحمه المفرومه وكل البهارات ومعاهم ٣ معالق دبس رمان و ٤ معالق زيت ونقلب المقادير مع بعض جيدا وبعد ذلك نأخذ ورق البصل نضع فيه مقدار من الحشو ونضعه في صينيه للتسويه وبعد ما ننهي حشو جميع المقدار نأخذ مقدار مناسب من المرقه عليه ٣ معالق دبس رمان ومعلقه صلصه كبيره وننزل بيه علي المحشي ويوضع علي النار حتي تمام النضج
ملحوظه ..نزود المقادير كالعاده حسب الرغبه وعدد الأفراد
والي اللقاء في الوصفه القادمه
دومتم في أمان الله ورعايته…
