السيد بكري
يعاني الكثير من الناس من ارتفاع الكوليسترول في الجسم، ونجد أن أنظمة الحمية الغذائية تحذر من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، فالكوليسترول هو دهون متراكمة على الشرايين، وتقلل من تدفق الدم إلى القلب مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة منها أمراض القلب
ما هو الكوليسترول ؟
هو مادة يقوم الجسم بصنعها بنفسه ليحافظ على توازن الجسم فوجودها مهم للجسم للقيام بالمهام اليومية، ولكن وجوده بكمية مرتفعة تؤذي الجسم وتسبب الكثير من الأمراض، لهذا فيوجد في الجسم الطبيعي بكمية معتدلة، ولا يحتاج الجسم سوى 1000 ملليجرام، من الكوليسترول الموجود في الأطعمة ، ليمد الجسم بالطاقة. أسباب ارتفاع الكوليسترول –
هناك عدة عادات أو أسباب مرضية تسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وهي: عوامل وراثية، يحدث من خلال وراثة نسبة عالية من الكوليسترول في الدم، من خلال أحد أفراد أسرتك، وتولد به. زيادة الوزن، تسبب ترسب الدهون على الشرايين مما يقلل من نسبة تدفق الدم، ويؤدي إلى الإصابة بالأمراض القلبية. تناول الأطعمة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار. عدم ممارسة الحركة والتمارين الرياضية يؤثر على جسمك. يسبب لك التدخين زيادة في نسبة الكوليسترول. الأشخاص الذين يعانون من السكري ومن ارتفاع ضغط الدم، يعانون من كوليسترول مرتفع.
وتكون النسبة الطبيعية هي من 140 إلى 200 ملليجرام ، ويتم نقله في الدم من خلال بروتين دهني عالي الكثافة وبروتين دهني منخفض الكثافة. البروتين الدهني العالي الكثافة ينتقل الكوليسترول إلي الكبد بسهولة في الدم، ليتكسر من خلال البروتين الدهني عالي الكثافة، وهناك نسبة يجب أن يزيد عنها وهي 40 ملليجرام، ويتم تحويله إلى عصارة مرارية.
البروتين الدهني منخفض الكثافة يقوم بنقل الكوليسترول من الكبد إلى الدم، ويقوم بتوزيع الكوليسترول على خلايا الجسم أو بلازما الدم، هذا النوع من الكوليسترول يجب أن تصل نسبته في الدم إلى أقل من 100 ملليجرام. كوليسترول الغذاء هذا النوع يوجد في الأطعمة مثل البروتين الحيواني مثل البيض؛ والذي يحتوي على كمية من الكوليسترول تبلغ 279 ملليجرام، أما التفاح فلا يحتوي على الكوليسترول، ويوجد أيضاً في الكثير من الأطعمة البحرية مثل القريدس. ويطلق على الكوليسترول النافع والذي ينتقل من خلال البروتين الدهني إلى الدم HDL، أما الكوليسترول الضار فيطلق عليه LDL، ويرتفع النوع الثاني بعد زيادة نسبة الأطعمة التي تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم.
مخاطر ارتفاع الكوليسترول
قد يصاب الأشخاص بالأمراض الآتية ، بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وترسب الدهون، وهي: السكتة القلبية. تصلب الشرايين، الإصابة بأمراض الشرايين التاجية. الذبحة الصدرية. السكتة الدماغية، فترسب الدهون على الدم يقلل من فرص تدفق الدم، ويزيد من الإصابة بالسكتات الدماغية. الجلطات، الدم لا يتدفق بسبب تكون الدهون.
